Manfaat Sayuran Berdasarkan Warnanya yang Mungkin Kamu Belum Tahu

Sayur Sayuran Segar
Pixabay.com

Beragam warna-warna cerah dari sayuran dan buah-buahan memberikan daya tarik visual dan itu berasal dari tiga jenis pigmen utama, Senyawa yang berwarna-warni ini memberikan manfaat kesehatan dan gizi yang berbeda;

Karotenoid  -> membuat warna sayuran menjadi orange dan kuning.
Flavonoid     -> membuat warna sayuran memiliki warna biru merah dan krim.
Klorofil          -> membuat sayuran berwarna hijau.

Untuk mengetahui lebih jauh tentang manfaat dari warna sayuran tersebut, mari simak penjelasan berikut ini, agar anda bisa menyesuaikan kebutuhan tubuh anda dengan jenis sayuran yang ada.


Manfaat Sayuran Berdasarkan Warnanya


a. Manfaat Sayuran Warna Orange dan Kuning

sayur sayuran berwarna kuning dan orange
www.pixabay.com

Buah-buahan dan sayuran berwarna kuning dan orange memiliki kandungan gizi tinggi. Mereka kaya beta karoten, vitamin A dan vitamin C dan antioksidan yang menetralisir radikal bebas di sekitar tubuh dan memperbaiki sel-sel yang rusak, beta karoten berfungsi juga  untuk meningkatkan kekebalan tubuh dari berbagai serangan penyakit.

Sayuran dan buah-buahan berwarna orange dan kuning contohnya adalah; wortel, jagung, kentang, pisang, paprika kuning,  mangga, lemon, jeruk.

b. Manfaat Sayuran Warna Hijau

sayuran berwarna hijau
www.pixabay.com

Sayuran hijau kaya akan serat dan memiliki senyawa sulfur yang membantu hati Anda mendetoksifikasi zat penyebab kanker berbahaya dan dapat melindungi perempuan dari kanker ovarium, sayuran hijau  dan buah-buahan lainnya juga  memiliki kalium yang  baik untuk kesehatan jantung.

Kandungan anti oksidan dan serat alami  dalam sayuran hijau bermanfaat untuk saluran pencernaan, karena dapat memperlancar sisa-sisa metabolisme dalam tubuh untuk keluar dan tak mengendap sehingga menimbulkan penyakit, anti oksidan juga melindungi sel mata dari cahaya ultraviolet yang menjadi penyebab katarak dan merangsang pembentukan sel darah merah pada penderita anemia.

Sayuran berwarna hijau contohnya adalah; brokoli, kubis dan sawi hijau.

c. Manfaat Sayuran Warna Biru dan Ungu

sayuran berwarna ungu
www.pixabay.com

Sayuran dan buah-buahan berwarna biru dan ungu kurang populer dibandingkan jenis warna lainnya, namun sebetulnya mereka adalah pelindung terhadap beberapa jenis kanker, dan baik untuk kesehatan saluran kemih dan menjaga daya ingat kita.

Kandungan anthocyanins flavanoids yang terdapat dalam warna ini juga berfungsi sebagai anti karsinogen atau zat yang menyebabkan penyakit kanker yang disebabkan oleh zat-zat yang mengendap dan melubangi paru-paru, terutama disebabkan oleh zat yang terkandung dalam rokok.

Sayuran dan buah-buahan berwarna biru dan ungu contohnya adalah; terong, blueberry dan buah anggur.

d. Manfaat Sayuran Warna Merah

sayuran berwarna merah
www.pixabay.com

Manfaatnya bagi tubuh Anda adalah untuk memperlancar aliran darah ke jantung, melindungi tubuh dari virus, dan mencegah terjadinya penuaan dini,  nutrisi besar lainnya yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran berwarna merah adalah  lycopene yang ditemukan dalam semangka dan tomat. Lycopene dikenal dapat memerangi kanker prostat pada tubuh.

Sayuran dan buah-buahan berwarna merah contohnya adalah tomat, strawberry, pepaya, jambu biji, anggur, semangka.

e. Manfaat Sayuran Warna Putih

sayuran berwarna putih
www.pixabay.com

Bawang adalah prebiotik yang besar, mereka memberi makan probiotik atau bakteri baik dalam usus Anda. Bawang dan bawang putih keduanya anggota keluarga Allium. Mereka menurunkan gula darah dan memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-bakteri yang menakjubkan, zat allicin pada warna jenis ini juga berfungsi sebagai pereda pilek atau flu.

Sayuran dan buah-buahan berwarna putih contohnya adalah; kembang kol, pir, turnip dan bawang putih.


Selain manfaat sayuran berdasarkan warna di atas, sayuran juga memiliki manfaat untuk kesehatan jasmani kita, menjaga kita dari serangan berbagai penyakit dan mencegah tubuh kekurangan vitamin.

1 Comment

  1. Pingback: 25 Manfaat Sayuran Bagi Tubuh dan Kesehatan Kita | Salamadian.com

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *