5 Manfaat Sayuran Berdasarkan Warnanya yang Mungkin Kamu Belum Tahu

Beragam warna-warna cerah dari sayuran dan buah-buahan memberikan daya tarik visual dan itu berasal dari tiga jenis pigmen utama, Senyawa yang berwarna-warni ini memberikan manfaat kesehatan dan gizi yang berbeda;

Karotenoid  -> membuat warna sayuran menjadi orange dan kuning.
Flavonoid     -> membuat warna sayuran memiliki warna biru merah dan krim.
Klorofil          -> membuat sayuran berwarna hijau.

Untuk mengetahui lebih jauh tentang manfaat dari warna sayuran tersebut, mari simak penjelasan berikut ini, agar anda bisa menyesuaikan kebutuhan tubuh anda dengan jenis sayuran yang ada.

---

5 Manfaat Sayuran Berdasarkan Warna

Warna pada sayuran sering kali menjadi indikator kandungan nutrisi yang berbeda. Beragam warna sayuran menunjukkan keberagaman nutrisi dan senyawa bioaktif yang penting bagi kesehatan tubuh kita.

---

1. Manfaat Sayuran Warna Orange dan Kuning

Buah-buahan dan sayuran berwarna kuning dan orange memiliki kandungan gizi tinggi. Mereka kaya beta karoten, vitamin A dan vitamin C dan antioksidan yang menetralisir radikal bebas di sekitar tubuh dan memperbaiki sel-sel yang rusak, beta karoten berfungsi juga  untuk meningkatkan kekebalan tubuh dari berbagai serangan penyakit.

Sayuran dan buah-buahan berwarna orange dan kuning contohnya adalah; wortel, jagung, kentang, pisang, paprika kuning,  mangga, lemon, jeruk.

2. Manfaat Sayuran Warna Hijau

Sayuran hijau kaya akan serat dan memiliki senyawa sulfur yang membantu hati Anda mendetoksifikasi zat penyebab kanker berbahaya dan dapat melindungi perempuan dari kanker ovarium, sayuran hijau  dan buah-buahan lainnya juga  memiliki kalium yang  baik untuk kesehatan jantung.

Kandungan anti oksidan dan serat alami  dalam sayuran hijau bermanfaat untuk saluran pencernaan, karena dapat memperlancar sisa-sisa metabolisme dalam tubuh untuk keluar dan tak mengendap sehingga menimbulkan penyakit, anti oksidan juga melindungi sel mata dari cahaya ultraviolet yang menjadi penyebab katarak dan merangsang pembentukan sel darah merah pada penderita anemia.

Sayuran berwarna hijau contohnya adalah; brokoli, kubis dan sawi hijau.

3. Manfaat Sayuran Warna Biru dan Ungu

Sayuran dan buah-buahan berwarna biru dan ungu kurang populer dibandingkan jenis warna lainnya, namun sebetulnya mereka adalah pelindung terhadap beberapa jenis kanker, dan baik untuk kesehatan saluran kemih dan menjaga daya ingat kita.

Kandungan anthocyanins flavanoids yang terdapat dalam warna ini juga berfungsi sebagai anti karsinogen atau zat yang menyebabkan penyakit kanker yang disebabkan oleh zat-zat yang mengendap dan melubangi paru-paru, terutama disebabkan oleh zat yang terkandung dalam rokok.

Sayuran dan buah-buahan berwarna biru dan ungu contohnya adalah; terong, blueberry dan buah anggur.

4. Manfaat Sayuran Warna Merah

Manfaatnya bagi tubuh Anda adalah untuk memperlancar aliran darah ke jantung, melindungi tubuh dari virus, dan mencegah terjadinya penuaan dini,  nutrisi besar lainnya yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran berwarna merah adalah  lycopene yang ditemukan dalam semangka dan tomat. Lycopene dikenal dapat memerangi kanker prostat pada tubuh.

Sayuran dan buah-buahan berwarna merah contohnya adalah tomat, strawberry, pepaya, jambu biji, anggur, semangka.

5. Manfaat Sayuran Warna Putih

Bawang adalah prebiotik yang besar, mereka memberi makan probiotik atau bakteri baik dalam usus Anda. Bawang dan bawang putih keduanya anggota keluarga Allium. Mereka menurunkan gula darah dan memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-bakteri yang menakjubkan, zat allicin pada warna jenis ini juga berfungsi sebagai pereda pilek atau flu.

Sayuran dan buah-buahan berwarna putih contohnya adalah; kembang kol, pir, turnip dan bawang putih.

100 Daftar Nama Sayuran Terbaik untuk Kesehatan

Sayuran merupakan bagian penting dari pola makan sehat yang tidak boleh diabaikan. Ketersediaan berbagai macam jenis sayuran memberikan kontribusi besar bagi kesehatan tubuh manusia. Kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan, setiap jenis sayuran menawarkan manfaat unik yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi dari penyakit kronis, dan menjaga keseimbangan nutrisi.

Selain memberikan warna-warni pada hidangan, setiap warna sayuran menandakan keberagaman nutrisi yang ada di dalamnya. Dari hijau yang menyimpan kandungan zat besi dan vitamin K hingga oranye yang penuh dengan beta-karoten, setiap nuansa warna dalam sayuran memberikan kontribusi penting bagi kesehatan tubuh.

1. Bayam
2. Brokoli
3. Wortel
4. Tomat
5. Kentang
6. Kubis
7. Labu
8. Terong
9. Mentimun
10. Paprika
11. Buncis
12. Kacang hijau
13. Selada
14. Asparagus
15. Kale
16. Lobak
17. Jagung
18. Labu parang
19. Sop sumsum
20. Kubis Brussels
21. Bawang putih
22. Bawang bombay
23. Paprika jalapeno
24. Cabe merah
25. Cabe hijau
26. Labu kuning
27. Bawang prei
28. Sawi
29. Daun bawang
30. Kacang polong
31. Labu Siam
32. Rebung
33. Kubis merah
34. Cendawan
35. Buncis polong
36. Kembang kol
37. Bawang merah
38. Lobak hijau
39. Wortel ungu
40. Kubis bunga
41. Kangkung
42. Okra
43. Daun singkong
44. Akar singkong
45. Artichoke
46. Brokoli Romanesco
47. Seledri
48. Lada hijau
49. Lada merah
50. Labu pahit
51. Kubis kohlrabi
52. Cabe rawit
53. Daikon
54. Labu merah
55. Lobak cina
56. Kubis Savoy
57. Cabe Scotch Bonnet
58. Labu madu
59. Labu air
60. Labu kabocha
61. Kubis Napa
62. Kubis pakcoy
63. Kubis kol
64. Kacang panjang
65. Daun kemangi
66. Daun katuk
67. Kubis Tokyo
68. Sawi hijau
69. Bayam India
70. Ubi jalar
71. Kubis daun
72. Daun seledri
73. Cabe Anaheim
74. Cabe Serrano
75. Buncis kering
76. Bawang daun
77. Bawang hijau
78. Daun bawang liar
79. Daun bawang Prancis
80. Buncis polong kering
81. Daun bawang panjang
82. Bawang daun Cina
83. Bawang daun bawang
84. Kubis Dutch
85. Kacang tanah
86. Kacang kapri
87. Kacang panjang Jepang
88. Kacang tauge
89. Daun salam
90. Daun melati
91. Daun kemangi lemon
92. Daun sereh
93. Daun pandan
94. Daun kari
95. Daun dill
96. Daun thyme
97. Daun rosemary
98. Daun oregano
99. Daun mint
100. Daun basil

---

Selain manfaat sayuran berdasarkan warna di atas, sayuran juga memiliki manfaat untuk kesehatan jasmani kita, menjaga kita dari serangan berbagai penyakit dan mencegah tubuh kekurangan vitamin.

Beberapa jenis sayuran juga diolah menjadi produk kesehatan herbal yang banyak dikonsumsi masyarakat. Meski alami, namun kita harus jeli memilih produk herbal. Pastikan ada sertifikasi dari BPOM dan MUI, misalnya seperti produk-produk herbal kesehatan dari De Nature.